ご請求は基本的に表示価格のみです。
特別な追加仕様や、建てる場所にトラックが入れないといった場合、別途費用が発生することもありますが、もちろん先にお見積でご確認いただきますので、未知のご請求が来ることはありませんので、ご安心ください。
ご請求書の例を、下に掲載しておりますので、ご参考になればと思います。

まず土地を買う前にしっかりと契約書を読むことが必要です。その墓地に指定石材業者がいる場合は競争相手がいないため、値段が高くなるのは必然です。
今回のケースはどうしようもできません。墓地を買う場合はよく説明を聞いてよく考えましょう。

国産品の場合はいろいろなランクがあります。A級品からC級品まであります。今回はたぶんB級品もしくはC級品を購入されたのではないでしょうか？
国産品は非常に石選びが難しいので、色々と下調べをするか石材に詳しい方に購入する前に見てもらうなどの方法をとられたらよかったかもしれません。
その点、今流行りの外国産の石には同じ種類に限りランクがありません。販売価格でその石屋さんの値段が高いか安いかがわかりますよ。

その気持ちわかります。決まりがあるようでないのが仏事です。ご自分の宗派や埋葬する形式などを考えなければいけません。くわしい状況がわからないと説明しにくいのが本音です。
弊社のような相談窓口がある所に、直接訪問されるか電話で問い合わせするのも一つの方法です。